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1、自然原味是日本料理的主要精神，其烹調(diào)方式細(xì)膩精致。
蘇子葉是一種草本植物，有的葉梗為紫紅色，也有葉、梗為綠色的，中國常用于中草藥。
廈門哪里學(xué)日本料理（一）生魚片：簡單的來說就是各式的生食海鮮，如魚、蝦、貝類。
赤茶水即用日本紅茶沏成的茶水。
75定食，即套餐，里面一般有米飯，主菜，醬菜，味噌汁，沙拉
5大小的長方體飯團(tuán)，魚片中間點一點綠芥末，然后把飯團(tuán)扣上，翻過來放到盤中，整形。
現(xiàn)在正式的“本膳料理”已不多見，大約只出現(xiàn)在少數(shù)的正式場合，如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會上，菜色由五菜二湯到七菜三湯不等。在十分正式的日本宴席上將菜放在有腳的托盤上使用。
廈門哪里學(xué)日本料理77關(guān)東煮（日名：御田（おでんoden））
廈門哪里學(xué)日本料理(三)沙拉
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一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影響。有人把"八大菜系"用擬人化的手法描繪為:蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女;魯、皖菜猶如古拙樸實的北方健漢;粵、閩菜宛如風(fēng)流典雅的公