泉州冷飲是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

一、牛奶冰淇淋

用淡鹽水跑20-30分鐘，清水沖洗兩遍。

要做繽紛多彩的東南亞冷飲，只要準(zhǔn)備各式水果、一部去渣的攪拌機(jī)和適量的冰粒就可以開工了。各位準(zhǔn)備好了嗎？

做法：

燒熱鐵板放上牛油

1，糖和水煮成115度的糖漿，不要過熱；

小提示：

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沒有鮮奶油也可以用牛奶，因?yàn)橐呀?jīng)有奶油奶酪和酸奶了，很濃厚的了

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待水開把火關(guān)至微火，但也不要太小保持沸騰就可以（如果水少了可以稍微加些水）放入準(zhǔn)備好的巧克力，輔手戴上一只厚手套防止?fàn)C傷扶著小鍋，主手用筷子緩慢勻速攪拌（如果你是左撇子，那你的左手就是主手，另外一只就是輔手。右撇子反之）。小心不要把大鍋打翻。大約五到十分鐘后巧克力就已經(jīng)化開了，而且這樣做巧克力不會糊。

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４，鮮奶油６分打發(fā)

3，我可是全手工制造，用手動攪拌器就這么打。。。大約十分鐘左右，就打發(fā)啦

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