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1849波茨坦壺（The Potsdam kettle）法國

礦物質(zhì)

英格蘭一間大學(xué)請來300個(gè)志愿者參與研究，將咖啡迷與非咖啡迷分成兩組，于測試前的16小時(shí)停止飲用咖啡，觀察他們集中力的變化�！附淇Х取�16小時(shí)后，只有咖啡迷獲準(zhǔn)飲用咖啡，非咖啡迷不準(zhǔn)飲用，結(jié)果卻顯示，飲用了咖啡的人，其集中力與非咖啡迷一樣，僅屬正常水平。故此推算，即使非咖啡迷飲用咖啡，亦不會(huì)有助提升專注力或工作效率。

丹寧酸

6、

咖啡的變遷

十二、薩爾瓦多咖啡：具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。

一臺(tái)優(yōu)質(zhì)的咖啡磨是絕對必要的，這上面不能省錢。

喝咖啡是否影響睡眠

二十二、大咖啡/小咖啡/濃咖啡 (Grosser/kleiner Brauner/Schwarzer）：意大利上等咖啡，加少許奶油或牛奶。糖視個(gè)人口味而定。

壓粉的力度也還是一個(gè)爭議的問題。專家們的意見從50磅（約23公斤）壓力到根本不需要壓粉，眾說紛紜。但是如果壓粉只是為了減少萃取不均勻的情況，其壓力大小就沒有太大的意義。

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