泉州豐澤區(qū)中餐是福建華南廚師培訓學校的重點專業(yè),福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚,學校歡迎你的加入。
菜品研發(fā):了解市場原材料、根據(jù)食材的產(chǎn)地、口感、顏色、味道并結合季節(jié),開發(fā)出有創(chuàng)意、有市場競爭力的菜品。
冷菜:開胃菜。
基本技能:刀工、鍋功、煎、炒、炸、蒸、燒等。
基礎雕刻與裝盤:花卉、動物、裝盤、圍邊等。
廚師培訓學校課程
職業(yè)規(guī)劃:培養(yǎng)能適應西點餐飲企業(yè)的一線操作人才。
(專業(yè)理論課程)
2018年泉州豐澤區(qū)中餐暑假培訓班基本技能:刀工、鍋功、煎、炒、炸、蒸、燒等。
省廳
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