泉州泉港區(qū)咖啡創(chuàng)業(yè)是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

研磨咖啡的磨豆機(jī)有各種不同的型式，比較理想的是能夠調(diào)整磨豆粗細(xì)的研磨機(jī)。用磨豆機(jī)研磨時(shí)，不要一次磨太多，夠一次使用的粉量就好了，因?yàn)槟ザ箼C(jī)一次使用愈久，愈容易發(fā)熱，間接使咖啡豆在研磨的過(guò)程中被加熱而導(dǎo)致芳香提前釋放出來(lái)，會(huì)影響烹煮后咖啡的香味。

⑵、老年婦女咖啡會(huì)減少鈣質(zhì)、引起骨質(zhì)疏松。婦女絕經(jīng)后，每天需要加十倍的鈣量。

沒(méi)有任何一項(xiàng)研究結(jié)果顯示咖啡中的咖啡因、黑色素與皮膚黑色素增加或令皮膚老化有絕對(duì)的關(guān)系。相反地，適量的咖啡因會(huì)加速新陳代謝、促進(jìn)消化、改善便秘，并能夠改善皮膚的粗糙現(xiàn)象。關(guān)于咖啡因能加速新陳代謝，有一種說(shuō)法是咖啡會(huì)加速燃燒卡路里，達(dá)到減肥的功效，基本上理論是正確的，但是這種卡路里的燃燒還不至于讓體重減輕多少，如果咖啡里還加了糖和奶精，從熱量上的計(jì)算是更不符合減肥的原則了。

⒎濃茶、咖啡、含碳酸鹽的飲料也是形成消化道潰瘍病的危險(xiǎn)因子。

夏威夷咖啡(KONAFANCY) 　　屬于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美國(guó)唯一生產(chǎn)的咖啡品種，口感較強(qiáng)，香味濃，帶強(qiáng)酸，風(fēng)味特殊。品質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定，是前往夏威夷的觀光客必購(gòu)?fù)廉a(chǎn)之一。

他發(fā)現(xiàn)小鳥(niǎo)是因?yàn)樽氖沉藰?shù)上的果實(shí)，才扯開(kāi)喉嚨叫出美妙的啼聲的，好奇的他將果實(shí)摘下，放在鍋中加水去煮，煮開(kāi)的水竟然散發(fā)出濃郁的香味，飲用起來(lái)不僅味道非常好喝，還連疲憊的身心都為之一振。于是他便摘了許多這種神奇的果實(shí)，凡是遇到病人便熬湯給他們喝，最后由于他四處行善，故鄉(xiāng)的族人便原諒了他的罪行，讓他回到故鄉(xiāng)摩卡，并推崇他為“圣者”。

埃塞俄比亞的“喀法”，過(guò)去只是一個(gè)小村子，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成了一個(gè)地區(qū)。該地區(qū)就是世界上最早發(fā)現(xiàn)咖啡的地方。很多地方的咖啡樹(shù)是從這里輾轉(zhuǎn)移植過(guò)去的。

增進(jìn)集中力及反射作用并加快反應(yīng)時(shí)間

咖啡豆內(nèi)含有油脂，因此磨豆機(jī)在研磨之后一定要清理干凈，否則油脂積垢，久了會(huì)有陳腐味，即使是再高級(jí)的豆子，也會(huì)被影響。

⒋咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

1961Faema及其不斷流式（continuous flow）濃縮咖啡機(jī) 意大利

五、巴西（南美）山多斯咖啡：口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆

意大利在沒(méi)落之后，不僅失去了曾經(jīng)有過(guò)的眾多殖民地，經(jīng)濟(jì)上也一直處于非常低迷的狀態(tài)。這使上個(gè)世紀(jì)的意大利人曾一度熱衷于移民，以便能獲得更好的生存環(huán)境和發(fā)展機(jī)會(huì)。有乘坐“泰坦尼克號(hào)”去美國(guó)的，有去南美各國(guó)的，更多人去了澳大利亞和新西蘭等國(guó)。這些意大利移民們即便在這些國(guó)家生活了多年，依然對(duì)本國(guó)的咖啡念念不忘。于是，這些人想盡了各種辦法把意式咖啡引進(jìn)到他們開(kāi)始新生活的地方。

在我們使用意大利進(jìn)口的咖啡豆制作意式咖啡的時(shí)候，明顯感覺(jué)到它所帶來(lái)的濃郁的口味和醇厚的口感。如果制作得當(dāng)，幾乎感覺(jué)不到苦味，而是一種你可能從未品嘗過(guò)的，也從未感覺(jué)到過(guò)的美味。只有在喝到這樣的咖啡的時(shí)候，人們才可能理解，為什么意式咖啡會(huì)流行全世界，成為特種咖啡的一個(gè)重要組成部分。而終級(jí)原因就是：在拼配的時(shí)候使用了很多人不喜歡的“羅巴斯塔種咖啡”。

辛香【Spicy】：指一種令人聯(lián)想到某種特定香料的風(fēng)味或氣味。

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