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這些都是意式咖啡已經(jīng)被接受的基本常識。但是也有一些變化，所以有幾項(xiàng)的相關(guān)數(shù)值有一定的浮動范圍。

產(chǎn)地為非洲的利比里亞，它的栽培歷史比其他兩種咖啡樹為短，所以栽培的地方僅限于利比里亞、蘇利南、蓋亞那等少數(shù)幾個地方，因此產(chǎn)量占全世界產(chǎn)量不到5%。利比里亞咖啡樹適合種植于低地，所產(chǎn)的咖啡豆具有極濃的香味及苦味。

而那些非常小型的咖啡機(jī)，尤其是根本沒有泵的咖啡機(jī)，建議你還是不要考慮了。

鍋爐

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對于家用而言，咖啡機(jī)可以（相對）差一些，但是咖啡磨一定不能湊合。在購買家用咖啡機(jī)之前，首先要下決心購買一個好的咖啡磨。從國外市場了解到，家庭使用Rancilio公司的Silvia咖啡機(jī)的人很多。但是他們通常在購買這一咖啡機(jī)之后，都要加裝一個溫控裝置。這個裝置該生產(chǎn)商是不提供的，購買者一般都是自己制作。

4）、低脂鮮奶油

專業(yè)意式咖啡機(jī)產(chǎn)生的真正的“克麗瑪”是豐富的、厚實(shí)的，總是吸附在咖啡杯壁上，直到喝完最后一口咖啡都還會看得到，顏色一般呈棕黃色的。如果“克麗瑪”能達(dá)到這樣的標(biāo)準(zhǔn)，這杯意式咖啡可能是非常迷人的。當(dāng)然，這層咖啡油脂沫的顏色并非一成不變，對于不同的咖啡豆、不同的咖啡機(jī)，甚至咖啡機(jī)的不同工作狀態(tài)都可能會導(dǎo)致顏色不一樣。

含有介于10.5%到12%之間的乳脂，在美國是最常被用來加在咖啡中調(diào)和飲用的。它是由一半的液態(tài)可打發(fā)鮮奶油和一半的全脂牛奶混合制成的。

　　這種維也納咖啡有著獨(dú)特的喝法。品嘗維也納咖啡最大的技巧在于不去攪拌咖啡，而是享受杯中三段式的快樂：首先是冰涼的奶油，柔和爽口；然后是濃香的咖啡，潤滑卻微苦；最后是甜蜜的糖漿，即溶未溶的關(guān)鍵時(shí)刻，帶給人們發(fā)現(xiàn)寶藏般的驚喜。

五、

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