泉州中餐是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

意式料理:意式披薩、意大利通心粉、芝士番茄沙拉、意式蔬菜濃湯以及各式香草使用方法等。

工藝與流程：職業(yè)道德、西餐的概論和烹飪?cè)�理、西餐菜單知識(shí)、西餐廚房設(shè)計(jì)與布局、安全與衛(wèi)生、設(shè)備與工具、原料與調(diào)料知識(shí)、原材料的采購(gòu)、西餐烹調(diào)方法，各式醬汁調(diào)制的工藝與流程、服務(wù)禮儀、酒水、西餐常用英語(yǔ)、餐飲行業(yè)政策法規(guī)、經(jīng)營(yíng)與管理、成本核算等。

冷菜：冷拼藝術(shù)、仿生藝術(shù)拼盤(pán)、川味涼菜、淮揚(yáng)冷菜、酒店酒樓實(shí)戰(zhàn)涼菜等。

全國(guó)通用西式面點(diǎn)師《等級(jí)資格證》

省廳

熱菜：閩、粵、川、湘菜系代表菜等。

德式料理：法蘭克福腸、德國(guó)咸豬手、德式燒牛肉、德式酸椰菜、德式土豆餅、德式新薯沙拉、德式牛肉濃湯等。

頒發(fā)證書(shū):本校

西餐：法式料理、意式料理、德式料理、美式料理、英式料理、俄羅斯料理等。

工藝與流程：職業(yè)道德、烹飪概論、烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪技法、烹飪工藝、食品衛(wèi)生與安全、廚房管理、調(diào)味工藝、裝盤(pán)工藝、八大菜系中的四個(gè)菜系等。

職業(yè)規(guī)劃:培養(yǎng)能夠獨(dú)立完成常見(jiàn)的川、閩菜、湘、粵各式小型餐廳菜品制作的一線實(shí)用人才。

工藝與流程：職業(yè)道德、烹飪概論、烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪技法、烹飪工藝、食品衛(wèi)生與安全、廚房管理、調(diào)味工藝、裝盤(pán)工藝、基礎(chǔ)雕刻、八大菜系中的四個(gè)菜系、餐飲成本核算、餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略等。

福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校成就你的中餐培訓(xùn)之夢(mèng)。學(xué)中餐就來(lái)福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校

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