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垂直線有莊重、上升之感;水平線有靜止、安寧之感;斜線有運動、速度之感。
③．純整雕形體的組合技巧手法：其特點是各自獨立，又自成整體的組合裝配，例如象“群象嬉戲”、“群鹿奔逐”、“金魚戲水”等作品都采用單獨零雕（獨立整雕），將各種不同形態(tài)的大象、大鹿、小鹿、金魚分別獨立雕刻出各自獨立的整體形象，然后根據(jù)主題意進(jìn)行組合搭配，再配以花木、水草陪襯點綴，力求使整個作品題意相稱、形象生動、自然有趣，給人以意趣昂然的生機活力。
擺盤的基本形式：
2018年廈門翔安區(qū)果蔬食雕藝術(shù)秋季培訓(xùn)班學(xué)費（二）欣賞食品雕刻的精美圖片
2018年廈門翔安區(qū)果蔬食雕藝術(shù)秋季培訓(xùn)班學(xué)費2018年廈門翔安區(qū)果蔬食雕藝術(shù)秋季培訓(xùn)班學(xué)費幾何學(xué)上的線是沒有粗細(xì)的，只有長度和方向，但構(gòu)成中的線在圖面上是有寬窄粗細(xì)的。
線的粗細(xì)可產(chǎn)生遠(yuǎn)近關(guān)系。
（2）尖口刀：尖口刀又稱斜口刀，這種刀的刀刃呈斜度，刀口呈尖形，尖口刀多用于繪制圖案、線條之用。尖口刀也是由鋒鋼（鋸條）制成的。
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在選擇食品雕刻儀器的原料時，注意以下幾條原則就可以了。1、要根據(jù)雕刻作品的主題來進(jìn)行選擇，切不可無的放矢。2、要根據(jù)季節(jié)來選擇原料，因蔬菜原料的季節(jié)性很強。