廈門集美區(qū)中餐是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

《畢業(yè)證》

而對于高中畢業(yè)生與初中畢業(yè)來說，他們畢業(yè)后走出學(xué)校，多數(shù)連社會工作經(jīng)驗都沒有，更不用說廚師的行業(yè)經(jīng)歷以及對廚師行業(yè)的認(rèn)識與整體定位。他們選擇廚師的目的簡單，希望通過掌握廚師這門技能，獲得謀生手段，贏得社會地位。他們需要的就是循序漸進(jìn)式的系統(tǒng)化課程，以此不斷充實自己的技能與理論知識，在意識層面逐漸強(qiáng)化對廚師的認(rèn)識來明確自己奮斗的目標(biāo)與方向。

省廳

進(jìn)入熱菜第一階段，學(xué)生們真正開始了“大廚”之旅，他們在調(diào)味、火候、色澤、造型上開始有了初步的認(rèn)識，此時此刻，他們雖然功夫不足，但學(xué)習(xí)才剛剛開始。

冷菜：開胃菜。

基本技能：刀工、鍋功、煎、炒、炸、蒸、燒等。

創(chuàng)意裝飾：色彩的搭配、巧克力配件、水果裝飾等。

第一階段的學(xué)習(xí)，不過，基本功練習(xí)會一直伴隨著他們。

點心類：起酥類、派類、撻類、餅干類、泡芙類、布丁類、手工軟糖、馬卡龍等。

頒發(fā)證書:本校

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