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壽喜燒亦稱日本火鍋，是從19世紀(jì)后半期以后才開始普及的。

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米，壽司醋，魚。

廣東菜系有廣州、潮州、東江3個(gè)流派，以廣州菜為代表。烹調(diào)方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點(diǎn)是爽、淡、脆、鮮。特色菜有:三蛇龍虎鳳大會(huì)、燒乳豬、鹽火局雞、冬瓜盅、古老肉。

在茶道會(huì)之前給客人準(zhǔn)備的精美菜肴。在中世日本（指日本的鐮倉、室町時(shí)代），茶道形成了，有此而產(chǎn)生

一般在商店里可以買到做壽司的專用紫菜片，個(gè)人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實(shí)很多韓國紫菜很好，價(jià)格也便宜些。

2、懷石菜--高級(jí)菜

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壽司做法

72蒲燒把魚破開剔骨，涂上以醬油為主制成的甜辣湯汁烤制而成的料理。

日本美食大分享之日本料理中的名詞解釋

68白子，即帶子，也叫扇貝

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卷壽司與握壽司

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