福州羅源縣日本料理是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

村田吉弘表示，21世紀(jì)的日本孩子們喜歡的料理多以漢堡、咖喱、意大利面等西餐為主，用米飯和味噌湯組合的“三菜一湯”的傳統(tǒng)飲食方式正在逐漸消失。其原因與其說(shuō)是孩子不吃所以不煮，倒不如說(shuō)是因?yàn)楹⒆拥哪赣H嫌煮飯麻煩。

對(duì)于學(xué)校提供的伙食，村田吉弘則認(rèn)為，米飯和牛奶的搭配過(guò)于重視營(yíng)養(yǎng)平衡，稱“盡是有營(yíng)養(yǎng)也有沒(méi)文化，所以很不自然”。

74茶碗蒸即日式蒸蛋

卷壽司與握壽司

日本的室町時(shí)代（14世紀(jì)）盛行茶道，于是出現(xiàn)了茶宴茶會(huì)料理。最初的茶會(huì)料理只是茶道的點(diǎn)綴，十分簡(jiǎn)單。到了室町末期，變得非常豪華奢侈。其后，茶道創(chuàng)始人千利休又恢復(fù)了茶會(huì)料理原來(lái)清淡素樸的面目。茶會(huì)料理盡量在場(chǎng)地和人工方面節(jié)約，主食只用三器：飯碗、湯碗和小碟子。席間還有湯、梅干、水果，有時(shí)還會(huì)送上兩三味山珍海味，最后上茶。

日本料理是被世界公認(rèn)的烹調(diào)過(guò)程最為一絲不茍的國(guó)際美食，這也造就了日本料理精致而健康的飲食理念。

日本料理是被世界公認(rèn)的烹調(diào)過(guò)程最為一絲不茍的國(guó)際美食，這也造就了日本料理精致而健康的飲食理念。

（五）套餐類：簡(jiǎn)餐型的定食與正式的套餐等等。

會(huì)席料理不像本膳及懷石料理那么嚴(yán)謹(jǐn)，吃法較自由，除注重美味以外，以較輕松的方式享用宴會(huì)料理,其中也包括各種鄉(xiāng)土料理。會(huì)席料理通常在專門做日本菜的飯館里可以品嘗到。

丁字麩是豆制品中的一種。

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