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瑞士、德國、意大利等國生產(chǎn)的全自動(dòng)咖啡機(jī)品種繁。其中瑞士制造的全自動(dòng)咖啡機(jī)設(shè)計(jì)巧妙、質(zhì)量穩(wěn)定，獨(dú)具特色，并在國際咖啡機(jī)業(yè)享有盛名。

浸泡篩選：將咖啡豆浸泡在水中，去除浮在表面成熟過度的咖啡豆。

1746瑞典國王久斯塔夫三世（King Gustav III）的布告

1、阿拉比卡種

原產(chǎn)地在非洲的剛果，其產(chǎn)量約占全世界產(chǎn)量的20%30%。羅布斯塔咖啡樹適合種植于海拔500米以下的低地，對(duì)外境的適應(yīng)性極強(qiáng)，能夠抵抗惡劣氣候，抗拒病蟲害，在整地‘除草、剪枝時(shí)也不需要太多人工照顧，可以任其在野外生長，所以大多用來制造即溶咖啡。一般速食店內(nèi)賣的咖啡，主要即采用羅布斯塔咖啡豆為材料。由于產(chǎn)地在非洲，所以大部份非洲人都喝羅布斯塔咖啡。

1730英國人把咖啡引入牙買加，這之后富有傳奇色彩的牙買加藍(lán)山咖啡開始在藍(lán)山地區(qū)生長。

咖啡豆內(nèi)含有油脂，因此磨豆機(jī)在研磨之后一定要清理干凈，否則油脂積垢，久了會(huì)有陳腐味，即使是再高級(jí)的豆子，也會(huì)被影響。

埃塞俄比亞的“喀法”，過去只是一個(gè)小村子，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成了一個(gè)地區(qū)。該地區(qū)就是世界上最早發(fā)現(xiàn)咖啡的地方。很多地方的咖啡樹是從這里輾轉(zhuǎn)移植過去的。

生豆的纖維烘焙后會(huì)炭化，與焦糖互相結(jié)合便形成咖啡的色調(diào)。

1615威尼斯（Venice）

沖煮頭是連接把手與過濾器的裝置。除了形成制作咖啡的熱水流徑外，也起到了固定把手的作用。沖煮頭的數(shù)量即表示這臺(tái)機(jī)器在同一時(shí)間內(nèi)可制作咖啡的數(shù)量。一般，沖煮頭越多，鍋爐也就會(huì)越大，這樣才能維持足夠的水來制作咖啡。

也咖啡 （Viennese）乃奧地利最著名的咖啡，是一個(gè)名叫愛因o舒伯納的馬車夫發(fā)明的，也許是由于這個(gè)原因，今天，人們偶爾也會(huì)稱維也納咖啡為“單頭馬車”。以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風(fēng)味迷倒全球人士。雪白的鮮奶油上，灑落五色繽紛七彩米，扮相非常漂亮；隔著甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡，更是別有風(fēng)味！

1555君士坦丁堡（Constantinople，今伊士坦堡）

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