福州馬尾區(qū)法式甜點(diǎn)師是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

【抹茶提拉米蘇的做法】1、原料：抹茶粉40g，手指餅200g，咖啡酒100g，TIRAMISU奶油乳酪糊600克。 TIRAMISU奶油乳酪糊（奶油乳酪250g，新鮮雞蛋3個(gè)，鮮奶油200ml，細(xì)砂糖50g。做法蛋黃加一半糖打至發(fā)白，加入奶油乳酪打至松發(fā)；鮮奶油打發(fā)；蛋白加糖打發(fā)。最后把乳酪蛋黃糊、打發(fā)的蛋白一起拌入奶油中拌勻，得到Tiramisu糊）。 2、手指餅沾上咖啡酒后鋪在容器底部，然后鋪一層Tiramisu糊，再鋪一層沾咖啡酒的手指餅。繼續(xù)鋪一層Tiramisu糊。再鋪一層沾咖啡酒的

【DIY番薯乳酪球】原料：紅薯100克、奶酪25克；做法：1、將紅薯洗凈去皮，切成塊放入蒸鍋中蒸軟。2、將紅薯?yè)v成泥。3、加入奶酪拌勻成紅薯泥。4、用手掌將紅薯泥團(tuán)成小球，將奶酪盛在保鮮袋里，用剪子將保鮮袋的一角剪個(gè)小口擠在紅薯奶酪球上~簡(jiǎn)單又美味的飯后甜點(diǎn)哦~

【焦香糯米藕餅】1.糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水開(kāi)后大約15分鐘 2.藕切碎備用 3.香蔥同樣切碎備用 4.藕碎焯水撈出 5.糯米飯，藕和蔥放入容器，加鹽，糖，十三香，香油拌勻 6.最好戴一次性手套，會(huì)比較容易操作。手套沾水，把材料捏成比較緊實(shí)的小圓餅 7.鍋中放底油，中小火把藕餅煎至兩面金黃即可

【冰激凌面包布丁】1.2個(gè)雞蛋打成蛋液;2.在蛋液中加入白糖(根據(jù)個(gè)人口味)、150ml牛奶;3.添加100ml淡奶油,攪拌均勻;4.面包切小塊,浸入之前調(diào)制好的蛋液中;5.待面包完全浸透之后放入烤箱烤制,190度,10~12分鐘;6.烤制后取出,冰激凌置于烤制布丁之上,淋上少許巧克力醬即可 【冰激凌面包布丁】1.2個(gè)雞蛋打成蛋液;2.在蛋液中加入白糖(根據(jù)個(gè)人口味)、150ml牛奶;3.添加100ml淡奶油,攪拌均勻;4.面包切小塊,浸入之前調(diào)制好的蛋液中;5.待面包完全浸透之后放入烤箱烤制

材料：熬好的紅豆渣（冷藏處理的），自制的糖乳，純牛奶，巧克力煉乳，冰激凌，各色年糕，巧克力 棒，餅干,純牛奶冰凍以后拿出稍軟化，倒出一部分使用，或者買來(lái)的純牛奶倒入保鮮盒冷凍，待用時(shí)用叉子和勺子刮下一部分來(lái)，放入小碗中使用。

材料：熬好的紅豆渣（冷藏處理的），自制的糖乳，純牛奶，巧克力煉乳，冰激凌，各色年糕，巧克力 棒，餅干,純牛奶冰凍以后拿出稍軟化，倒出一部分使用，或者買來(lái)的純牛奶倒入保鮮盒冷凍，待用時(shí)用叉子和勺子刮下一部分來(lái)，放入小碗中使用。

【臺(tái)式素蛋餅】1.雞蛋加鹽.1匙水,打散成蛋液; 2.油熱倒入蛋液,趁蛋液還沒(méi)結(jié)塊,把一張蛋餅皮放在雞蛋上;3.待蛋液結(jié)塊,餅皮也粘在蛋上了,翻面煎,一直煎到餅皮上有一些微焦;4.將煎好的蛋餅皮放在盤上,雞蛋面朝上,鋪上素肉松,擠上甜辣醬,再將整張餅卷起即可~

【蒸牛奶凍】原料：奶100ML， 糖15克，面15克，粟粉20克，淀粉15克。做法：奶和糖混合后加入各種粉，攪拌、過(guò)濾均勻，上火蒸15分，放入冰箱冷藏。一個(gè)小時(shí)后切塊

【脆皮炸鮮奶】制作方法：1、把牛奶、玉米粉粉、糖放鍋里調(diào)成無(wú)粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火。2、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕，切成小長(zhǎng)方塊。3、自發(fā)粉水、少許鹽和油調(diào)成脆漿，沾滿奶糕。4、用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟

【金翠沙拉】1、將菠蘿切小塊浸泡于淡鹽水中3-5分鐘撈出瀝干水。2、香蕉、奇異果去皮，切片備用。3、三種水果混合裝入容器。4、調(diào)入適量沙拉醬即可食用。

有很多童鞋一直都很想能多做幾款無(wú)糖點(diǎn)心，不為減肥，而為孝敬家里的長(zhǎng)輩。這款餅干，也送給你們哈！

DIY水果布丁】1.水果洗凈，去皮取締，切小丁；2.果凍粉、水、糖、檸檬汁一同放入鍋中，攪拌均勻，小火加熱至沸騰，攪拌至果凍粉完全溶解關(guān)火；3.果凍液放涼至室溫，倒入鮮果粒，再倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固

【西米火龍果】原材料：西米150克，火龍果1個(gè)；調(diào)味料：白糖100克，濕面粉20克，清水適量。步驟：1、西米用開(kāi)水泡透蒸熟，火龍果對(duì)半剖開(kāi)，挖空起肉切粒；2、鍋燒熱，注入清水，加入白砂糖.西米.火龍果粒一起煮開(kāi)；3、用面粉勾芡后盛入火龍果外殼內(nèi)即可。

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