廈門集美區(qū)法式甜點師是廈門法式甜點師培訓學校的重點專業(yè)，廈門法式甜點師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

【DIY藍莓山藥】原料：山藥一根，藍莓醬 做法：1.山藥去皮，切成條狀(要泡在加有醋的清水中，防止接觸空氣氧化變黑)；2.鍋中放水，倒入山藥條，煮熟；3.藍莓醬加點溫開水，攪拌均勻(本身的藍莓醬太過于粘稠了)；4.煮好的山藥條擺好造型，淋入藍莓醬，即可~~Tip：放入冰箱，冰鎮(zhèn)后，更加美味哦~

【蘋果冰激凌】懶人自制水果冰激凌大法，趕緊收了吧！材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。 做法： 1.將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀。2.放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻。3.倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。

【臺式素蛋餅】1.雞蛋加鹽.1匙水,打散成蛋液; 2.油熱倒入蛋液,趁蛋液還沒結(jié)塊,把一張蛋餅皮放在雞蛋上;3.待蛋液結(jié)塊,餅皮也粘在蛋上了,翻面煎,一直煎到餅皮上有一些微焦;4.將煎好的蛋餅皮放在盤上,雞蛋面朝上,鋪上素肉松,擠上甜辣醬,再將整張餅卷起即可~

【抹茶冰激凌】材料:淡奶油200g,煉乳50g,抹茶粉半湯匙,純牛奶25ml;做法:1.將淡奶油打發(fā),打至奶油粘在打蛋器上滴不下來了就可以了;2.依次將牛奶、煉乳、抹茶粉加入打好的淡奶油中,打勻;3.放入冰箱冷凍40~60分鐘后將其拿出,攪拌2分鐘;4.再放入冰箱冷凍5~6小時即可食用

【DIY炸水果奶凍】1.將水果與紅櫻桃切成小丁，加葡萄干和水果罐頭汁待用2.蛋黃和白糖放入鍋中攪至起泡加面粉攪勻，另起鍋放牛奶煮沸，沖入蛋糊內(nèi)攪成稠糊狀，倒入水果丁攪勻置冰箱冷藏室，冷凝成凍狀3將水果凍取出，切成菱形塊拍上面粉蘸上蛋清液再滾粘面包渣然后開始炸，待水果凍炸至浮起后即可。

【椰絲紅薯芋頭糯米糍】1.芋頭與紅薯上鍋蒸熟,分別放2個大碗里壓成泥;2.紅薯泥里加糯米粉揉成面團,芋頭泥里加糖和牛奶攪勻;3.像包湯圓一樣包好皮和餡,蒸廉上抹上一層薄油,大火蒸10min;4.趁熱放入椰絲或椰蓉里滾(稍微涼一點就沾不上了),放涼就可以享用啦~

【楊枝甘露】西米放開水大火煮1分鐘加蓋悶至透明過涼瀝干。芒果三個打汁，一個切成1cm丁。西柚剝出后輕輕揉散。冰糖放進水里煮溶放西米煮開，整鍋過冷。40℃以下時加入三花淡奶泛起牛奶色；再加入椰漿至聞到椰香。加入芒果，攪勻、試味；加入西柚肉粒和芒果肉粒，入雪柜冰凍

【DIY小米黏糕】1. 小米洗凈，用水浸泡一個晚上，加水煮熟;2. 煮好后，放入放入研缽內(nèi)，用研棒搗爛，邊搗邊加紅糖;3. 搗好后加入藕粉，用手團成適當大小的團，上籠蒸熟，即可食用

【美味蛋黃酸奶塔】1.將100g面粉、100g蛋黃、30g白糖、30g黃油拌勻；2.用勺子涂進烤模里，預熱烤箱200℃，上下火烤15分鐘，脫模放涼；3.把300g原味酸奶拌入1勺濃縮檸檬汁；4.把酸奶倒進涼透的塔皮里，淋上1勺果醬即可。

做法： 1)準備好原料。2)米飯?zhí)詢艏?指水冷水上鍋蒸熟。3)將土豆、胡蘿卜、雞脯肉、口蘑切成小塊備用。4)鍋里薄薄抹一層油，雞蛋加少許淀粉攪拌均勻攤成蛋餅。5)取出蛋餅后，鍋里放油，油熱后倒入雞脯肉翻炒片刻。6)加入土豆、胡蘿卜繼續(xù)翻炒。7)加1碗水和1塊咖喱進去攪拌均勻。8)繼續(xù)加入口蘑一起煮熟即可。9)蒸熟的米飯取出一半。10)填入炒好的菜。11)將取出來的米飯加入少許醬油拌勻。12)用保鮮膜團出小熊的頭。1

【蝦仁厚蛋燒】材料：雞蛋三個、蝦仁100g、牛奶50ml、鹽2g。做法：1.蝦仁用料酒腌制10分鐘，切成小粒；2.雞蛋加入牛奶和蝦仁粒以及鹽攪勻；3.平底鍋放油，中小火加熱，倒入能攤滿鍋底的蛋液；4.鍋底蛋液未完全凝結(jié)時，把蛋餅卷起來，放在鍋子一邊，稍后翻面稍作定型，取出用刀切段裝盤。

1.銀耳泡發(fā)，去掉根部，撕成小朵加水入鍋煮開后小火煮至柔軟有黏性，約40分鐘左右；2.加入紅棗和冰糖，繼續(xù)煮制15分鐘；3.菠蘿切小塊泡淡鹽水片刻撈出瀝干；4將菠蘿倒入已經(jīng)粘稠的銀耳羹中，煮10分鐘；6.最后加入洗凈的枸杞子，再煮5分鐘。1.菠蘿要用淡鹽水略泡一下，以減少菠蘿蛋白酶，避免有人過敏的現(xiàn)象發(fā)生。2.菠蘿不宜煮制時間過長，以免失去風味。

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