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【抹茶提拉米蘇的做法】1、原料：抹茶粉40g，手指餅200g，咖啡酒100g，TIRAMISU奶油乳酪糊600克。 TIRAMISU奶油乳酪糊（奶油乳酪250g，新鮮雞蛋3個(gè)，鮮奶油200ml，細(xì)砂糖50g。做法蛋黃加一半糖打至發(fā)白，加入奶油乳酪打至松發(fā)；鮮奶油打發(fā)；蛋白加糖打發(fā)。最后把乳酪蛋黃糊、打發(fā)的蛋白一起拌入奶油中拌勻，得到Tiramisu糊）。 2、手指餅沾上咖啡酒后鋪在容器底部，然后鋪一層Tiramisu糊，再鋪一層沾咖啡酒的手指餅。繼續(xù)鋪一層Tiramisu糊。再鋪一層沾咖啡酒的

水果蛋糕杯 1.檸檬清洗干凈，削下外皮，切丁，擠出20g檸檬汁備用。杏仁粉我是直接用的杏仁片用烤箱150度烤幾分鐘，晾涼后打成粉。雞蛋提前放置室溫，備用。黃油室溫軟化，加糖打至發(fā)白，分次加入提前打勻的蛋液，打至體積膨大。2.篩入低粉，加入杏仁粉，用刮刀拌勻，倒入檸檬汁和皮屑拌勻。3.模子要提前涂又撒粉（方法見后），把拌好的糊糊先裝入裱花袋，然后擠入模中。烤箱預(yù)熱170度，中層，上下火，30分鐘。烤好后取出晾涼，加入切好的水果，擠上酸奶即可

【自制巧克力冰激凌】 做法： 1 將4個(gè)蛋黃加4大勺糖，順時(shí)針打成乳白色，大約用5到10分鐘。 2 將奶倒進(jìn)鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。 3 將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦。） 4 再用微火稍煮一下，即可（這個(gè)過程可能有蛋黃末產(chǎn)生，沒關(guān)系）。 5 晾涼后放入冰箱冷凍，中間要取出數(shù)次攪拌。漫長的等待過程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現(xiàn).就可以了

【紫薯發(fā)糕】 材料：紫薯210克，普通面粉300克，白糖 30克，即溶酵母粉5克，牛奶230克，葡萄干少許，紅棗9顆。 步驟：1.準(zhǔn)備好材料. 紫薯洗凈蒸熟后去皮稱量好待用。2.將紫薯切塊后加入牛奶，白糖， 用攪拌機(jī)打成細(xì)膩的紫薯奶糊。3.紫薯奶糊倒入盆中加入發(fā)酵粉攪拌均勻。4.篩入普通面粉。5.將面粉與奶糊拌勻成面團(tuán)狀，盛入八寸蛋糕模具中（或者其他容器），將表面抹平。6.放入溫暖處發(fā)酵至2倍大時(shí)，在表面裝飾葡萄干和紅棗。7.冷水上鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再取

自制蘋果冰激凌 材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。 做法： 將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。 特點(diǎn)：果香味濃，滋味可口

【DIY炸水果奶凍】1.將水果與紅櫻桃切成小丁，加葡萄干和水果罐頭汁待用2.蛋黃和白糖放入鍋中攪至起泡加面粉攪勻，另起鍋放牛奶煮沸，沖入蛋糊內(nèi)攪成稠糊狀，倒入水果丁攪勻置冰箱冷藏室，冷凝成凍狀3將水果凍取出，切成菱形塊拍上面粉蘸上蛋清液再滾粘面包渣然后開始炸，待水果凍炸至浮起后即可。

藍(lán)莓冰淇淋 　　做法：1.將4個(gè)雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清中加幾滴醋，并分三次每次加入10克白糖； 　　2.鮮奶油260毫升打發(fā)（打發(fā)盆及打蛋器提前放入冰箱降溫，打發(fā)時(shí)盆下墊冰塊）； 　　3.打散的蛋黃倒入鮮奶油中輕輕拌勻，打發(fā)好的蛋清也倒入奶油糊中輕輕拌勻； 　　4.將170克藍(lán)莓醬放入冰淇淋原液中輕輕拌勻，將拌好的冰淇淋原液倒入容器中，蒙上保鮮膜入冰箱冷凍層冷凍12個(gè)小時(shí)以上，藍(lán)莓醬的冰淇淋就OK了。

【五香鵪鶉蛋】材料：鵪鶉蛋、鹽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒、姜。1、加工調(diào)料：辣椒切段，姜切片，其他調(diào)料放好備用。2、鵪鶉蛋煮熟過冷水。3、輕輕把蛋殼兒捏碎。4、把食材連同鵪鶉蛋一起放入鍋內(nèi)加水煮開后調(diào)小火煮上半小時(shí)自然冷卻。

【冰激凌面包布丁】1.2個(gè)雞蛋打成蛋液;2.在蛋液中加入白糖(根據(jù)個(gè)人口味)、150ml牛奶;3.添加100ml淡奶油,攪拌均勻;4.面包切小塊,浸入之前調(diào)制好的蛋液中;5.待面包完全浸透之后放入烤箱烤制,190度,10~12分鐘;6.烤制后取出,冰激凌置于烤制布丁之上,淋上少許巧克力醬即可 【冰激凌面包布丁】1.2個(gè)雞蛋打成蛋液;2.在蛋液中加入白糖(根據(jù)個(gè)人口味)、150ml牛奶;3.添加100ml淡奶油,攪拌均勻;4.面包切小塊,浸入之前調(diào)制好的蛋液中;5.待面包完全浸透之后放入烤箱烤制

【茉莉白木耳湯】材料：新鮮策莉花25朵，白木耳20克，冰糖適量。做法：1、將白木耳放入溫水中泡軟，然后清洗干凈。②將菜莉花洗干凈，在鍋中放入清水，將白木耳放入鍋中煮。2、煮滾后將浮沫去除，加入適量冰糖，然后加入萊莉花稍煮即可熄火。功效：能清熱去火，有效改善咳嗽癥狀。

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