特色無煙燒烤    
培訓(xùn)內(nèi)容    
葷菜類：麻辣烤翅、香辣烤翅、醬香烤翅、烤雞心、烤翅根、烤雞肉串、香辣烤雞腿、烤雞尖、烤雞肫、烤里脊肉、烤脆骨、烤羊肉、烤牛肉、烤五花肉、烤骨肉相連、烤基圍蝦、烤昌扁魚、烤鯽魚、烤秋刀魚、烤黃魚、烤魷魚、烤魷魚須、里脊肉、雞肉串、雞柳、雞排、五香雞排
蔬菜類：烤韭菜、烤香菇、烤金針菇、烤平菇、烤饅頭、烤椒鹽饅頭、烤海帶、烤茄子、烤豆角、烤花菜、烤青椒、烤土豆、烤香干、烤素雞、烤年糕、烤面筋、烤千頁豆腐

課程安排    
1、培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工。
2、燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識與使用維修。
3、培訓(xùn)羊肉、其他肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。
4、培訓(xùn)花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。
5、培訓(xùn)調(diào)味椒鹽、調(diào)味紅油配方與技術(shù)。
6、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。
培訓(xùn)方式    
學(xué)時3-5天，根據(jù)個人情況而定，不限學(xué)習(xí)時間。