鐵板魷魚

課程內容

1：醬料制作
第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用調和油、蔥姜蒜、辣椒、花椒油、孜然、鹽、白糖、雞精等食材制作風味醬料。
2：處理魷魚
第二步，主要系統(tǒng)學習如何購買、處理魷魚。這里重點學習掌握魷魚的切制手法、技巧等知識。
3：腌制魷魚
第三步，主要系統(tǒng)學習魷魚的腌制。這里重點學習掌握魷魚的去腥、增香等知識。
4：穿制魷魚
第四步，主要系統(tǒng)學習如何穿串子。這里重點學習掌握魷魚的穿法、技巧等知識。
5：炸制魷魚
第五步，主要系統(tǒng)學習如何操作使用煎扒爐設備煎炸魷魚。這里重點學習掌握炸制火候、時間、刷醬料等知識。