鄭州惠濟(jì)區(qū)營(yíng)養(yǎng)師是鄭州惠濟(jì)區(qū)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，鄭州惠濟(jì)區(qū)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

（一）食物的性味

1.知識(shí)上的灌溉

②根據(jù)體格營(yíng)養(yǎng)狀況檢查的結(jié)果，按照《推薦的每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行飲食調(diào)查結(jié)果的評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)咨詢(xún)對(duì)象當(dāng)前的營(yíng)養(yǎng)狀況，食物結(jié)構(gòu)是否合理，各種營(yíng)養(yǎng)素是否能滿(mǎn)足機(jī)體需要等。

高志平 教授，副主任醫(yī)師。人資資源和社會(huì)保障部國(guó)家就業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)中心，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)、國(guó)家中醫(yī)藥管理局等養(yǎng)生保健系列培訓(xùn)教材編委會(huì)副主編。主要從事養(yǎng)生保健行業(yè)，各種慢性病中醫(yī)調(diào)理，在中醫(yī)食療，養(yǎng)生保健，亞健康管理、體質(zhì)養(yǎng)生等方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，著有《中醫(yī)養(yǎng)生寶典》等。

健康管理師是國(guó)家特有職業(yè)，是指從事對(duì)人群或個(gè)人健康和疾病的監(jiān)測(cè)、分析、評(píng)估以及健康維護(hù)與促進(jìn)的衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)人

2．食物的五味

（4）“主骨、生髓、其華在發(fā)”: 腎主藏精，而精能生髓，髓居骨中，骨賴(lài)髓生化有源，骨骼得到髓的充分滋養(yǎng)而堅(jiān)固有力。如腎精虛則會(huì)出現(xiàn)骨骼脆弱，甚至發(fā)育不良。發(fā)的生長(zhǎng)狀態(tài)與腎的精氣盛衰有關(guān)，如少自頭、中年脫發(fā)甚至斑禿，多是腎精不足，腎陰不足，虛火上炎引起。腎精不足還易引起皮膚過(guò)敏、瘁瘡等。老年人面部易起色斑、發(fā)白脫落等。

（2）肝主疏泄：是指肝具有疏散宣泄、調(diào)節(jié)情志活動(dòng)的功能，肝失疏泄，氣機(jī)不調(diào)，就可引起情志變化，表現(xiàn)為抑郁或亢奮，悶悶不樂(lè)、多愁善感或性情急躁、煩躁不安。反之，外界精神刺激又引起肝的疏泄功能失常，引起座瘡。肝失疏泄，影響到脾胃的消化吸收，會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐、兩脅脹痛等癥。若肝的疏泄功能失常（肝氣郁結(jié)），氣機(jī)阻滯，血液淤阻叮出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)，如經(jīng)血量少、周期長(zhǎng)、小腹脹痛；若淤阻于面部，則出現(xiàn)面青目黑和黃褐斑，影響面容。黃褐斑現(xiàn)代醫(yī)學(xué)稱(chēng)“肝斑”, 是由肝之疏泄功能失常所致。

足少陽(yáng)膽經(jīng)：用于治療黃褐斑和座瘡。

中醫(yī)學(xué)對(duì)疾病的預(yù)防十分重視，不僅用陰陽(yáng)學(xué)說(shuō)來(lái)闡釋攝生學(xué)說(shuō)的理論，而且以此指導(dǎo)攝生的具體方法；調(diào)整陰陽(yáng)，補(bǔ)偏救弊，促使陰平陽(yáng)秘，恢復(fù)陰陽(yáng)相對(duì)平衡，是治療疾病的基本原則。

五音五味五色五化五氣五方五季五臟五腑五官五體五志五色變動(dòng)

學(xué)習(xí)食療調(diào)理師的適宜人群

陽(yáng)虛體質(zhì)的人，多體形白胖，肌肉松軟，手足不溫，喜食溫?zé)�，神情晦暗，口唇色淡，毛發(fā)易落，易出汗，大便溏薄，小便清長(zhǎng)。性格多沉靜、內(nèi)向。長(zhǎng)期偏嗜寒涼食物也會(huì)形成這種體質(zhì)。 易患水腫、腹瀉等，多為寒癥，且易感濕邪。 可多吃容易“發(fā)”(甘溫益氣)的食物， 注意保暖，尤其是足下、背部及下腹部丹田部位的防寒保暖。

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