廈門(mén)集美區(qū)法式甜點(diǎn)師是廈門(mén)法式甜點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，廈門(mén)法式甜點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

【DIY牛奶布丁】只需準(zhǔn)備好蛋黃、牛奶和**糖即可，將蛋黃（1個(gè)）、牛奶（120克）、**糖（小袋裝）一起放入裝有熱水的鍋內(nèi)，攪拌至融化，最后倒入容器中，放入冰箱，3小時(shí)后就可以享用美味啦！試一試吧！

【糖水草莓】的做法：草莓 1000克，白糖 250克。草莓先沖洗兩遍，用淡鹽水浸泡10分鐘，然后再?zèng)_洗干凈。將洗凈的草莓瀝凈水份，去蒂部放入小鍋內(nèi)，根據(jù)自己的口味和草莓的酸甜度，放入白糖。將草莓中火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮，剛開(kāi)始煮的時(shí)候要勤翻動(dòng)，防止底部粘鍋。煮至草莓變軟（約10分鐘左右）即可關(guān)火。

蛋卷面餅做好可以在鍋?zhàn)永镏苯佑靡桓�筷子卷，也可以迅速倒在干凈的案板上用筷子快速卷起。這個(gè)過(guò)程一定要快，否則蛋卷一涼就硬了，卷不起來(lái)。還有蛋卷的面餅不要加熱過(guò)度，否則也比較難卷起來(lái)

【桑椹醬奶香土豆泥】材料：土豆3個(gè)，牛奶150克，桑椹醬，白糖，油。做法：1.土豆去皮洗凈，切厚片，隔水蒸熟。2.鍋里放些油，開(kāi)小火，放入土豆片，將其用鏟刀碾碎。3.加入牛奶，繼續(xù)碾。5.放些白糖，邊碾邊攪拌均勻，直至細(xì)膩無(wú)顆粒。4.裝盤(pán)，澆上桑椹醬即可。

做法： 1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠓胖靡慌裕?2、另取一只大碗，放入蛋清，充分?jǐn)嚢柚疗鹋�，放入白糖適量，繼續(xù)攪拌； 3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合后，加入香草精再攪拌； 4、攪拌后放入鮮奶油碗中，繼續(xù)攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，均勻混合； 5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2-3小時(shí)后就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2-3次，它的味道會(huì)更好。

【杏仁豆腐】做法：1、瓊脂放入冷水中泡軟，砂糖倒入杏仁露中，小火至砂糖融化。2、放入軟化的瓊脂，小火加熱，攪拌至瓊脂融化，把加熱后的液體過(guò)篩至容器中。3、冷藏至完全凝固，把適量的杏仁粉放在不沾鍋中小火加熱至微黃，放涼備用。4、凝固的杏仁豆腐取出，切小塊，粘上炒香的杏仁碎即可

【蒸牛奶凍】原料：奶100ML， 糖15克，面15克，粟粉20克，淀粉15克。做法：奶和糖混合后加入各種粉，攪拌、過(guò)濾均勻，上火蒸15分，放入冰箱冷藏。一個(gè)小時(shí)后切塊

【木瓜銀耳糖水】1.木瓜去皮去籽切方塊;2.銀耳洗凈用清水泡軟摘去蒂撕小塊備用;3.電飯鍋內(nèi)加入適量的清水,倒入銀耳,加蓋按下煮飯功能;4.待銀耳煮出膠的時(shí)候,倒入木瓜,加冰糖繼續(xù)煮;5.木瓜煮至綿軟時(shí)即可食用~PS：木瓜要在銀耳出膠之后再放,這樣口感比較好

【櫻桃冰淇淋】（1.2L保鮮盒一盒）材料：蛋黃3個(gè)，糖80g，牛奶300gml，淡奶油300ml，櫻桃醬300g。做法：1.蛋黃加50g糖，加牛奶，放入小鍋里拌勻，大火加熱，邊攪拌至將要沸騰時(shí)轉(zhuǎn)小火，一直不停的攪拌，熬煮至粘稠，打蛋器劃過(guò)后痕跡不會(huì)消失。2.換容器，幫助加速晾涼。倒入櫻桃果醬，拌勻備用。淡奶油加剩余的糖打至六七分發(fā)，打蛋器劃過(guò)后痕跡不會(huì)消失的狀態(tài)。然后把拌好的蛋奶果醬糊糊倒入，拌勻入容器。放入冰箱冷凍室，每隔1小時(shí)攪拌一次，連續(xù)攪拌三次直到凍硬即可。吃時(shí)提前半小時(shí)移入冷藏室，用冰

【港式甜品-糖不甩】1.糯米粉加水,邊加邊攪,揉成軟硬適中的面團(tuán);2.搓長(zhǎng)分成小劑,搓成糯米圓;3.鍋中水煮開(kāi),入糯米圓子煮至浮起撈出;4.鍋中放紅糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁,糯米圓子入糖汁中;5.裝盤(pán),澆上用少量水調(diào)勻的蜂蜜,再撒上熟花生碎即可

【DIY泡芙】材料：牛奶90克、黃油40克、低筋面粉70克、雞蛋3個(gè)、鹽 做法：1）將牛奶、黃油加熱至沸騰，加2克鹽，篩入70克低筋面粉，拌到不沾容器；2）溫度降到60℃時(shí)，分次加進(jìn)3個(gè)雞蛋拌勻；3）裝入裱花袋，擠到烤盤(pán)上；4）預(yù)熱烤箱190℃，上下火烤10分鐘，打開(kāi)風(fēng)門(mén)繼續(xù)烤10~15分鐘即可。

廈門(mén)法式甜點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校成就你的法式甜點(diǎn)師培訓(xùn)之夢(mèng)。學(xué)法式甜點(diǎn)師就來(lái)廈門(mén)法式甜點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校

招生電話(huà)：免費(fèi)咨詢(xún)

QQ:320089386

學(xué)校網(wǎng)址：http://bslmhg.cn