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    廈門法式甜點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校

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    最后更新:2025-07-15 19:56:27        瀏覽次數(shù):227        返回列表

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    【彩椒煎蛋】1.準(zhǔn)備紅黃彩椒各一個(gè),雞蛋 2-3個(gè);2.彩椒洗凈去蒂,切成厚度均勻的圈兒;3.平底鍋加熱倒油,抹勻鍋底,下入彩椒圈;4.將雞蛋分別打入彩椒圈中,中小火煎制;5.待雞蛋凝固,撒適量鹽、黑胡椒調(diào)味即可~很漂亮的顏色哦。

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    【DIY小零食:香蕉冰激凌】原料:兩根香蕉,一袋奶粉(脫脂全脂都可),一勺可可粉(也可以用其他的,看你喜歡什么味道) 做法:將香蕉攪拌成糊狀,然后撒進(jìn)奶粉可可粉,放冰箱下層,3小時(shí)后拿出來,跟冰激凌口感一模一樣。

    #零食#【雞蛋卷泡菜】1. 雞蛋打入碗中打勻,放鹽和大蔥末;2.辣白菜要擰干湯水并切開,再放辣椒面、香油、黑芝麻、白糖;3.平鍋放點(diǎn)油用小火煎雞蛋,煎得差不多放用調(diào)料拌好的辣白菜;4. 就像卷餅一樣卷一下;5.切開食用

    【金翠沙拉】1、將菠蘿切小塊浸泡于淡鹽水中3-5分鐘撈出瀝干水。2、香蕉、奇異果去皮,切片備用。3、三種水果混合裝入容器。4、調(diào)入適量沙拉醬即可食用。

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    【DIY炸水果奶凍】1.將水果與紅櫻桃切成小丁,加葡萄干和水果罐頭汁待用2.蛋黃和白糖放入鍋中攪至起泡加面粉攪勻,另起鍋放牛奶煮沸,沖入蛋糊內(nèi)攪成稠糊狀,倒入水果丁攪勻置冰箱冷藏室,冷凝成凍狀3將水果凍取出,切成菱形塊拍上面粉蘸上蛋清液再滾粘面包渣然后開始炸,待水果凍炸至浮起后即可。

    做法: 1、在鮮奶油中加入白糖1匙,充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠓胖靡慌裕?2、另取一只大碗,放入蛋清,充分?jǐn)嚢柚疗鹋,放入白糖適量,繼續(xù)攪拌; 3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃,充分混合后,加入香草精再攪拌; 4、攪拌后放入鮮奶油碗中,繼續(xù)攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋,可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬,均勻混合; 5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍,約2-3小時(shí)后就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2-3次,它的味道會(huì)更好。

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    【南瓜饅頭】做法:1)南瓜洗凈,去皮去瓤,切薄片,蒸熟。南瓜趁熱用勺子攆成泥,晾至溫?zé)?)加入自發(fā)粉揉成軟硬適中的面團(tuán),蒙上保鮮膜放置溫暖處醒發(fā)好。3)將發(fā)酵好的面團(tuán),按揉至光滑且內(nèi)部無氣泡,搓成直徑約4厘米的長條,再切割為寬為3厘米的饅頭坯。4)饅頭坯靜置10-15分鐘讓其再次發(fā)酵,然后再蒸熟即可。

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    【蒸牛奶凍】原料:奶100ML, 糖15克,面15克,粟粉20克,淀粉15克。做法:奶和糖混合后加入各種粉,攪拌、過濾均勻,上火蒸15分,放入冰箱冷藏。一個(gè)小時(shí)后切塊

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    美貌的草莓果凍 1.取白涼粉20克,涼粉與水的比例是1:15,也就是說20克白涼粉,配水是300毫升; 2.取水的三分之一100毫升將白涼粉化開; 3.剩下的200毫升水煮開,喜歡甜味的請?jiān)谶@步加入糖,再倒入化開的涼粉液,再煮開; 4.將煮好的涼粉液馬上倒入裝入果粒的模具中,自然冷卻,不用放冰箱; 5.大概三十分鐘左右,果凍就凝固結(jié)實(shí)了,用牙簽沿邊輕輕劃一圈,倒扣就可以取出了。(同樣的方法可以換不同的水果哦~)

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    1 學(xué)員 于 2022-02-11 15:06 評論道:

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