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    廈門法式甜點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校

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    最后更新:2025-07-15 19:51:35        瀏覽次數(shù):670        返回列表

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    【布朗尼蛋糕】1、黃油85克+黑巧克力85克放入容器,隔水加熱至融化后,加入細(xì)砂糖60克攪拌至順滑。2、雞蛋2個(gè),將蛋液慢慢加入1中,攪拌至均勻,分次篩入70克低筋粉,用橡皮刀由上至下翻拌至不見(jiàn)粉。3、將拌好的蛋糕糊倒入長(zhǎng)方型耐高溫容器里,表面撒上核桃仁,開(kāi)水蒸50分鐘至無(wú)糊狀即可。

    #秋日養(yǎng)生#南瓜發(fā)糕原料:南瓜 200克 面粉 200克 糖 10克 酵母 3克 溫水 適量 牛奶少許 枸杞 做法 1. 南瓜去皮切片 2. 上鍋蒸熟,瀝出蒸出的水分(留著

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    1、土豆去皮切成大薄片,洋蔥切成小粒2、將土豆片放入保鮮袋內(nèi)微波爐高火打三分鐘拿出,晾涼揉成土豆泥3、鍋內(nèi)放入黃油洋蔥粒,煸炒出香味4、倒入盛土豆泥的碗中5、再放入孩子們愛(ài)吃的奶酪6、將原料攪拌均勻7、放入小碗內(nèi),用叉子在土豆泥上劃上斜道8、最后淋上草莓醬,用茴香點(diǎn)綴即可了

    【DIY小米黏糕】1. 小米洗凈,用水浸泡一個(gè)晚上,加水煮熟;2. 煮好后,放入放入研缽內(nèi),用研棒搗爛,邊搗邊加紅糖;3. 搗好后加入藕粉,用手團(tuán)成適當(dāng)大小的團(tuán),上籠蒸熟,即可食用

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    『蜜棗饅頭』(直徑14cm左右,可做4個(gè)) 材料:面粉300g,水150g,酵母2g,蜜棗24顆。 做法: 1.酵母融于水,倒入面粉中徹底揉勻成偏硬的面團(tuán),裝入保鮮袋中餳20分鐘。取出搟成厚度不小于1cm的橢圓餅狀,切成寬約1cm的長(zhǎng)條。取三條搓圓,搓長(zhǎng)至30cm內(nèi)。 2.頭尾相接,稍微沾水幫助粘合,如圖兩端放入蜜棗,用筷子夾緊中間部分,即成。 3.放入鍋中,先不開(kāi)火,餳發(fā)大約30分鐘左右(冬天時(shí)鍋里需用溫水)。然后開(kāi)火蒸15分鐘即可。

    【西瓜西米露】1. 將西米放入小鍋里煮熟,要一邊煮一邊用勺子攪拌,否則西米會(huì)粘鍋底。煮到西米半透明的時(shí)候,把西米放入涼水里沖洗,使之成為好看的粒粒狀。2.將西瓜去皮去核后,用果汁榨汁機(jī)榨成汁,將西米加入西瓜汁即可。3.可在上面點(diǎn)綴幾個(gè)西瓜球,冰鎮(zhèn)后食用,味道更是美味。

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    【藕粉桂花糕】原料:牛奶、藕粉、面粉、白糖、桂花糖、發(fā)酵粉 步驟:1.牛奶中加入發(fā)酵粉,攪拌均勻,化開(kāi);2.加入藕粉、面粉和桂花糖、白糖,攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài);3.模具內(nèi)放保鮮膜,將面糊倒入,約6-7分滿;4.放到溫暖的地方發(fā)酵至8-9分滿; 5.蒸鍋燒開(kāi)水,將其放入,根據(jù)模具大小和厚度決定蒸的時(shí)間,一般約40分鐘

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    【DIY雙皮奶】1.把牛奶鍋中煮開(kāi),倒入大碗,可看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮;2.拿一個(gè)空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖,攪勻至糖溶解;3.稍涼后,用筷子把奶皮刺破,再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗,攪拌均勻,沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗,奶皮會(huì)自己浮起來(lái);4.隔水蒸十分鐘即可__tempt流蘇。

    【桑椹醬奶香土豆泥】材料:土豆3個(gè),牛奶150克,桑椹醬,白糖,油。做法:1.土豆去皮洗凈,切厚片,隔水蒸熟。2.鍋里放些油,開(kāi)小火,放入土豆片,將其用鏟刀碾碎。3.加入牛奶,繼續(xù)碾。5.放些白糖,邊碾邊攪拌均勻,直至細(xì)膩無(wú)顆粒。4.裝盤,澆上桑椹醬即可。

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    【DIY日式水果大! 糯米粉40g、生粉少許、水70g、糖40g、草莓4粒。 把糯米粉,糖和水放入耐熱容器中,攪拌均勻,蓋上保鮮膜。 放入微波爐用中高火加熱3分鐘。取出攪拌均勻后, 移到鋪有生粉的盤子中制成面團(tuán),每塊面團(tuán)攤開(kāi),包入去蒂的草莓。 好看又好吃,最重要的是簡(jiǎn)單

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