廈門同安區(qū)法式甜點師是廈門法式甜點師培訓學校的重點專業(yè),廈門法式甜點師培訓學校師資力量雄厚,學校歡迎你的加入。
【香煎南瓜餅】做法:1、南瓜洗凈切開,蒸熟,蒸熟的南瓜壓成泥倒入面粉中。2、加糖,攪拌均勻,揉成面團,餳發(fā)二十分鐘。3、揪出大小合適的劑子,搓成圓子,壓扁。4、不粘鍋放油,入南瓜餅,煎,一面煎好翻面煎至金黃即可。
【香煎南瓜餅】做法:1、南瓜洗凈切開,蒸熟,蒸熟的南瓜壓成泥倒入面粉中。2、加糖,攪拌均勻,揉成面團,餳發(fā)二十分鐘。3、揪出大小合適的劑子,搓成圓子,壓扁。4、不粘鍋放油,入南瓜餅,煎,一面煎好翻面煎至金黃即可。
廈門同安區(qū)法式甜點師秋季培訓班【多芒小丸子】1、芒果去皮,一部分切成丁,一部分弄成泥狀。2、煮鍋下水燒開,放入小湯圓。3、煮至小湯圓浮在水面撈起。4、把小湯圓放在冰冷水里。5、把芒果泥放搖搖杯里,放入2勺冰淇淋。6、再放150ml純牛奶,蓋上母蓋搖成汁。7、將果汁倒入杯子里。8、放入芒果丁和小丸子即可。
廈門同安區(qū)法式甜點師秋季培訓班廈門同安區(qū)法式甜點師秋季培訓班1.將低筋面粉過篩后加入牛奶中,攪拌均勻至無顆粒;2.雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化;3.將攪拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油攪拌均勻,最后將面糊過篩待用;4.將不沾平底鍋燒熱,轉小火,不放油,將一勺面糊倒入鍋中,迅速轉勻,一面煎好以后翻面;5.以此將所有面糊做成薄面餅,大約可做8個;6.將芒果去皮,沿果核切下果肉,再縱切成長條;7.鮮奶油加入40克砂糖用攪拌器將奶油打發(fā);8.取一張面餅,在中心鋪上一層奶油糊,再放一塊芒果條,再鋪一層奶油糊;
【桑椹醬奶香土豆泥】材料:土豆3個,牛奶150克,桑椹醬,白糖,油。做法:1.土豆去皮洗凈,切厚片,隔水蒸熟。2.鍋里放些油,開小火,放入土豆片,將其用鏟刀碾碎。3.加入牛奶,繼續(xù)碾。5.放些白糖,邊碾邊攪拌均勻,直至細膩無顆粒。4.裝盤,澆上桑椹醬即可。
【蝦仁厚蛋燒】材料:雞蛋三個、蝦仁100g、牛奶50ml、鹽2g。做法:1.蝦仁用料酒腌制10分鐘,切成小粒;2.雞蛋加入牛奶和蝦仁粒以及鹽攪勻;3.平底鍋放油,中小火加熱,倒入能攤滿鍋底的蛋液;4.鍋底蛋液未完全凝結時,把蛋餅卷起來,放在鍋子一邊,稍后翻面稍作定型,取出用刀切段裝盤。
【DIY草莓糯米團】 糯米粉40g、生粉少許、水70g、糖40g、草莓4粒。把糯米粉,糖和水放入耐熱容器中,攪拌均勻,蓋上保鮮膜。放入微波爐用中高火加熱3分鐘。取出攪拌均勻后,移到鋪有生粉的盤子中制成面團,每塊面團攤開,包入去蒂的草莓.
廈門同安區(qū)法式甜點師秋季培訓班【葡式蛋撻】把淡奶油裝入容器,加牛奶拌勻。加入白糖,隔水加熱。待放冷后,再分多次加入低粉,攪拌均勻。蛋黃打散成蛋液,混合到奶液里拌勻做成撻水。把做好的撻水倒入撻皮里,裝到7分滿?鞠漕A熱220度,烤25分鐘左右即可
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