泉州洛江區(qū)中式烹調(diào)師是泉州中式烹調(diào)師培訓學校的重點專業(yè)，泉州中式烹調(diào)師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

計算機操作：學習計算機操作，利用計算機網(wǎng)絡(luò)知識提高美食素養(yǎng)。

眼下，又是一年的選校時節(jié)，選到一所專業(yè)的好學校是每個人的心愿，那么，廚師培訓學校，全國最好的廚師培訓學校是哪所呢？小編再此提醒廣大同學，選校需要考察學校四點：

頒發(fā)證書:本校

熱菜：閩、粵、川、湘菜系代表菜等。

根據(jù)海南一所著名廚師培訓學校對就業(yè)學員的跟蹤調(diào)查顯示，月薪都在四千至1萬元以上。技術(shù)精的話薪資還會更高。作為飯店的廚師長行政總廚，其薪資待遇還會更高，年薪數(shù)十萬，甚至上百萬元！ 所以，處在學習期的同學們，首先要考慮的不應(yīng)該是學廚師要多少學費，而是怎樣把技術(shù)學好，以便將來謀取高級職位。

為了滿足不同學員的不同需求，無論是大型的培訓機構(gòu)，還是中小型的培訓班，都應(yīng)該根據(jù)學員的實際需求來開設(shè)不同的專業(yè)，讓學員在學習的過程中，不但可以彌補不足提升自己，還不會造成時間與經(jīng)濟的浪費。

省廳

工藝與流程：職業(yè)道德、烹飪概論、烹飪基礎(chǔ)知識、烹飪技法、烹飪工藝、食品衛(wèi)生與安全、高檔干貨原料漲發(fā)、廚房管理、營養(yǎng)學、烹飪美學、調(diào)味工藝、裝盤工藝、雕刻與擺盤工藝、中華藥膳、飲食風俗、酒店禮儀、中國烹飪風味與流派、飲食文化與八大菜系、酒店經(jīng)營與管理、宴席知識、出菜程序、餐飲成本核算、餐飲市場營銷策略、菜品研發(fā)、大型美食活動藝術(shù)展臺布置等。

基本技能：刀工、鍋功、煎、炸、炒、煮、燜、燴、、扒、烤等。

工藝與流程：職業(yè)道德、西點生產(chǎn)涉及的原料和設(shè)備用具知識、中西點的制作原理、烘焙百分比，中西點、各類裱花的工藝與流程、烘焙成本核算、市場營銷策略等。

冷菜：冷拼藝術(shù)、仿生藝術(shù)拼盤、川味涼菜、淮揚冷菜、酒店酒樓實戰(zhàn)涼菜等。

菜品研發(fā)：了解市場原材料、根據(jù)食材的產(chǎn)地、口感、顏色、味道并結(jié)合季節(jié)，開發(fā)出有創(chuàng)意、有市場競爭力的菜品。

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