泉州鯉城區(qū)中式烹調(diào)師是泉州中式烹調(diào)師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，泉州中式烹調(diào)師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

全國通用西式烹調(diào)師《等級資格證》

軍訓(xùn)后，學(xué)生真正迎來了廚師課程，首先是基本功 刀工與顛鍋的學(xué)習(xí)。刀功與顛鍋，是廚師最基本的技術(shù)，也是最重要的技術(shù)，就好比“功夫”里的“扎馬步”，沒有好的刀工與顛鍋技術(shù)，再好的廚師也炒不出好的菜來。在經(jīng)過緊湊的基本功練習(xí)后，學(xué)生們會進(jìn)入熱菜

頒發(fā)證書:本校

基本技能：刀工、鍋功、煎、炸、炒、煮、燜、燴、、扒、烤等。

料理：東南亞菜系。

頒發(fā)證書:本校

基礎(chǔ)繪畫：色彩搭配、素描、速寫。

《上崗證》

裝盤藝術(shù)：色彩搭配、器具的選用、時蔬盤飾、醬汁盤飾、可食用花草盤飾等。

全國通用中式烹調(diào)師《等級資格證》

省廳

咖啡冷飲：單品咖啡、美式咖啡、手沖咖啡、意式咖啡、花式咖啡、花茶系列、創(chuàng)意飲品、蔬果飲品、芋圓系列、西米露系列、刨冰系列、冰沙系列等。

面包類：臺式面包、法式面包、吐司、可頌面包等。

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