泉州豐澤區(qū)創(chuàng)意料理是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

少油、精致、著重視覺、味覺與器皿之搭配，是為日本料理的特色。

宋代，中國(guó)菜的發(fā)展出現(xiàn)了一個(gè)高潮，汴京和臨安的市肆中，冷菜、熱菜

61玉子燒玉子，即雞蛋，玉子燒則是以雞蛋為主，配以牛奶

酸藕用藕腌制的一種帶酸甜味的小菜。

【日本菜特色】

當(dāng)我們到了日本料理餐廳以后，經(jīng)常見到的菜單類別大概可以分為下列五種:

【燒物(Yakimono)】

八丁紅大醬據(jù)說是古代宮廷用的大醬，顏色比赤大醬還要深，味道微苦，是醬中的高級(jí)品。

石燒即石板燒。是將牛排放在燙石上燒熟，蘸鮮醬油食用。

懷石料理與茶道文化有著密切的關(guān)系。有客人來訪時(shí)，主人會(huì)把珍藏的茶具拿出來泡茶，但因?yàn)榭崭癸嫕獠钑?huì)使人感到不舒服，所以為了達(dá)到愉快的飲茶，需要在喝茶前吃一些簡(jiǎn)單的料理，適當(dāng)?shù)靥铒柖亲樱�這就是茶懷石料理。

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