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點(diǎn)的連續(xù)會(huì)產(chǎn)生線的感覺(jué)，點(diǎn)的集合會(huì)產(chǎn)生面的感覺(jué)，點(diǎn)的大小不同也會(huì)產(chǎn)生深度與層次感，幾個(gè)點(diǎn)會(huì)有虛面的效果。
（5）轉(zhuǎn)：轉(zhuǎn)的刀法是指在特定雕刻的物體上表現(xiàn)的一種刀法，其具有規(guī)則的圓、弧形狀。
西餐擺盤靈活性大，會(huì)注重很多菜品以外的東西，如季節(jié)、餐廳風(fēng)格、菜品主題等，沒(méi)有固定模式，但是同一盤中不同食材的味道絕對(duì)不會(huì)互相影響，中餐則是注重傳統(tǒng)習(xí)慣與色香味全面結(jié)合，隨著中西交流，中餐的擺盤也逐漸多樣化了。
1、原料：象牙白蘿卜
（5）鑷子、剪子：這兩種小工具用途也很廣，鑷子用來(lái)安裝和夾起一些點(diǎn)綴物；剪子用來(lái)修剪花卉和其它作品。
廈門集美區(qū)學(xué)雕刻與擺盤裝飾的學(xué)校鮮花椒熗加蚌
（1）整雕：整雕就是用一塊原料雕刻成一個(gè)具體完整形體的作品。其特點(diǎn)是整體性和獨(dú)立性強(qiáng)，形態(tài)逼真，無(wú)須其它物體的支撐和陪襯，獨(dú)立表現(xiàn)其完整的形態(tài)，具有較高的欣賞價(jià)值。
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