西安灞橋區(qū)王牌西餐是福建華南廚師培訓學校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

俄式菜肴口味較重，喜歡用油，制作方法較為簡單。口味以酸、甜、辣、咸為主，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調方法以烤、熏腌為特色。俄式菜肴在西餐中影響較大，一些地處寒帶的北歐國家和中歐南斯拉夫民族人們日常生活習慣與俄羅斯人相似，大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿以及酸菜、酸黃瓜等。

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下班時間到了，不得擅自離崗，需聽上級安排；如需加班，應該留下繼續(xù)加班。 12．不允許伏在桌子上開單，不允許將托盤放在客人桌上。 13．不允許在餐廳內梳頭、修指甲、吐痰、吹口哨、叉腰、手插口袋、挖耳鼻等行為.14．為

另外，就西方各國而言，由于歐洲各國的地理位置都比較近，在歷史上又曾出現過多次民族大遷移，其文化早已相互滲透融合，彼此有了很多共同之處。再者，西方各國的宗教信仰主要是天主教、東正教和新教（只有很少一部分人信仰伊斯蘭教），它們都是基督教的主要分支，因此在飲食禁忌和用餐習俗上也大體相同。至于南、北美洲和大洋洲，其文化也是和歐洲文化一脈相承的。因此，不管西方人是否有明確的“西餐”概念，中國人民和其他東方人都對這部分大體相同，而又與東方飲食迥然不同的西方飲食文化統稱為“西餐”。

(重點介紹下牛扒的生熟程度及常配汁醬：3成熟 RARE，切開牛扒見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70%的肉為紅色并帶有大量血水，這個成熟度最能品嘗牛肉的鮮美；5成熟MEDIUM， 切開牛扒見斷面中央50%肉為紅色，帶少量血水，是品嘗牛扒的最佳成數。7、8成 MEDIUM WELL，切開牛扒見斷面中央只有一條較窄的紅線，肉中血水已接近干了，是大眾選擇的成數。全熟 WELL DONE，切開以后滲出少量清澈的肉汁，肉質變得稍硬，一般不推薦，但有宗教信仰的人除外。)

西方人把中國的菜點叫做“中國菜”（Chinese food）、把日本菜點叫做日本料理、韓國菜叫做韓國料理等等，他們不會籠而統之地稱之為“東方菜”，而是細細對其劃分，依其國名具體而命名之。

豪華高級的西餐廳，通常會有樂隊，演奏一些柔和的樂曲，一般的西餐廳也播放一些美妙典雅的樂曲。但，這里最講究的是樂聲的“可聞度”，即聲音要達到“似聽到又聽不到的程度”，就是說，要集中精力和友人談話就聽不到，在休息放松時就聽得到，這個火候要掌握好。[4]

西餐與中餐有很大的區(qū)別，中餐往往是圍餐，上滿了，大家一起食用。而西餐是位上，并且是吃一道再上下一道。

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七成熟（Medium Well簡寫M.W）肉表深褐色，中間呈茶色，略見粉紅色，切開后流出的汁水是白色的。

沙拉 餐具沙拉刀叉； 汁醬千島汁、白汁、油醋汁、法汁、意大利汁、蜂蜜芥末汁。沙拉配凍汁（dressing）。

在思想政治上，我有堅定信念和正確的立場，熱愛祖國，熱愛黨，認真學習、與時俱進。平時本人踴躍參加西餐工藝專業(yè)組織的各項社會公益活動，主動投入西餐工藝班級捐款救災等活動行列，用微薄的力量，表達自己的愛心，爭做合格有為青年。

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俄式菜肴口味較重，喜歡用油，制作方法較為簡單�？谖兑运�、甜、辣、咸為主，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調方法以烤、熏腌為特色。俄式菜肴在西餐中影響較大，一些地處寒帶的北歐國家和中歐南斯拉夫民族人們日常生活習慣與俄羅斯人相似，大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿以及酸菜、酸黃瓜等。

吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

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