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【杏仁豆腐】做法：1、瓊脂放入冷水中泡軟，砂糖倒入杏仁露中，小火至砂糖融化。2、放入軟化的瓊脂，小火加熱，攪拌至瓊脂融化，把加熱后的液體過篩至容器中。3、冷藏至完全凝固，把適量的杏仁粉放在不沾鍋中小火加熱至微黃，放涼備用。4、凝固的杏仁豆腐取出，切小塊，粘上炒香的杏仁碎即可

【DIY芒果乳酪杯】做法：1、將餅干裝進(jìn)食品袋中，用搟面杖碾碎；2、將洗凈的芒果去核，放入攪拌機(jī)中攪拌成果泥；3、在玻璃杯中放入巧克力餅干碎；4、倒入適量酸奶；5、再放入適量全麥餅干碎；6、倒入適量芒果泥。小貼士：如果杯子的高度夠高，可以多做幾層，比較稠的酸奶容易操作，冷藏后口味

做法：1、稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。2、在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。3、將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻。4、把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內(nèi)入冰箱冷凍，即成。 工藝流程：按比例選料→醬、奶調(diào)成糊狀十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷凍。

【糖水草莓】的做法：草莓 1000克，白糖 250克。草莓先沖洗兩遍，用淡鹽水浸泡10分鐘，然后再?zèng)_洗干凈。將洗凈的草莓瀝凈水份，去蒂部放入小鍋內(nèi)，根據(jù)自己的口味和草莓的酸甜度，放入白糖。將草莓中火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮，剛開始煮的時(shí)候要勤翻動(dòng)，防止底部粘鍋。煮至草莓變軟（約10分鐘左右）即可關(guān)火。

水果燕麥牛奶 材料：即食燕麥片2大匙，鮮奶1杯，蘋果1/4個(gè)，香蕉1/2根，葡萄干若干。 做法：1.燕麥片用半杯熱開水沖泡。2.香蕉去皮，切片，蘋果切丁。3.鮮奶加入燕麥片中拌勻，再加入香蕉，蘋果，撒上葡萄干就可以吃了。

【冰激凌面包布丁】1.2個(gè)雞蛋打成蛋液;2.在蛋液中加入白糖(根據(jù)個(gè)人口味)、150ml牛奶;3.添加100ml淡奶油,攪拌均勻;4.面包切小塊,浸入之前調(diào)制好的蛋液中;5.待面包完全浸透之后放入烤箱烤制,190度,10~12分鐘;6.烤制后取出,冰激凌置于烤制布丁之上,淋上少許巧克力醬即可 【冰激凌面包布丁】1.2個(gè)雞蛋打成蛋液;2.在蛋液中加入白糖(根據(jù)個(gè)人口味)、150ml牛奶;3.添加100ml淡奶油,攪拌均勻;4.面包切小塊,浸入之前調(diào)制好的蛋液中;5.待面包完全浸透之后放入烤箱烤制

【美味蛋黃酸奶塔】1.將100g面粉、100g蛋黃、30g白糖、30g黃油拌勻；2.用勺子涂進(jìn)烤模里，預(yù)熱烤箱200℃，上下火烤15分鐘，脫模放涼；3.把300g原味酸奶拌入1勺濃縮檸檬汁；4.把酸奶倒進(jìn)涼透的塔皮里，淋上1勺果醬即可。

紫薯蒸熟去皮壓成泥 2.淋入淡奶油拌成細(xì)膩奶油紫薯泥 3.燕麥加入適量淡奶油拌勻（奶油不用多成濕潤(rùn)狀態(tài)即可 4.烤盤下墊油紙放上慕斯圈 5.先鋪一層紫薯泥壓實(shí) 6.再鋪一層麥片壓實(shí)，如此重復(fù)到差不多滿 7.留約2cm鋪上馬蘇芝士碎 8.烤箱預(yù)熱200度5分鐘，把碼好的燕麥紫薯泥放入。中層烤約20分鐘然后轉(zhuǎn)底層烤5分鐘至表面芝士變得焦黃 9.取出脫模切塊即可享用

【芒果班戟】1蛋 糖打，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入牛油溶液，待用 2平底，放一油，一勺面粉糊倒入中，搪成形，煎成薄，用同的方法再煎12，待 3芒果去皮切片，打起忌廉 4量的忌廉在薄上，再放上芒果，包成卷形即可

【 黃金芝士蝦球]】材料：大蝦250g 豬肉餡50g 白砂糖5g 生抽10ml 鹽2g 芝士100g 雞蛋半只 料酒10ml 干淀粉5g 面包糠30g 做法：1.芝士切成小塊，大蝦挑去蝦腸，取出的蝦仁清洗干凈，剁成蝦泥;2.將豬肉餡放入蝦泥中，攪拌均勻，然后調(diào)入料酒、白砂糖、生抽、鹽、胡椒粉、干淀粉，拌勻，腌制5分鐘;3.取適量腌制好的蝦泥，在手中壓成圓餅，包入一些芝士小片，然后收攏蝦餅，包住芝士小片，再團(tuán)成球形;4.將團(tuán)好的芝士蝦球在淀粉里沾一下，再在蛋液里滾一下，然后放在面包屑中再滾一下;

【自制冰欺凌】原料是兩根香蕉，一袋奶粉（脫脂全脂都可），一勺可可粉（可自選）把香蕉攪拌成糊狀，然后撒進(jìn)奶粉和可可粉，放冰箱下層，3小時(shí)后拿出來，跟冰激凌口感一模一樣！

【DIY木瓜撞奶】食材:新鮮木瓜、牛奶。做法:1.把木瓜削皮去籽，放到濾網(wǎng)里碾碎得到果汁；2.牛奶燒開倒進(jìn)果汁里，果汁和牛奶的比例為1:3；3.放涼凝固即可食用~ 簡(jiǎn)單不得了�。�！

【榴蓮班戟】1蛋、糖粉打勻，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入黃油溶液攪勻，待用；2燒熱平底鍋，放一點(diǎn)油，將一勺面粉糊倒入鍋中攤成薄餅，用同樣的方法再煎兩塊，待涼 3榴蓮果肉放入鮮奶油中打發(fā) 4將適量的鮮忌廉涂在薄餅上，再放上榴蓮果肉，包成長(zhǎng)卷形即可

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