廈門集美區(qū)料理是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

酸藕用藕腌制的一種帶酸甜味的小菜。

源自室町時代(約十四世紀(jì))，是日本理法制度下的產(chǎn)物�，F(xiàn)在正式的"本膳料理"已不多見，大約只出現(xiàn)在少數(shù)的正式場合，如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會上，菜色由五菜二湯到七菜三湯不等。

卷壽司與握壽司

1、桌袱料理

酸菜花用白菜花腌制的一種帶酸甜口味的小菜。

國內(nèi)目前較常見的刺身種類有:紅魯魯、鮭魚、鮪魚、鯛魚(加納魚)、旗魚、龍蝦、蘆蝦等等。其中每年五月份所盛產(chǎn)的黑鮪魚刺身更是令許多食客回味無窮的人間珍品。

組成部分，深遠(yuǎn)的影響了東亞地區(qū)的飲食文化。菜譜來源于中國各個地區(qū)和民族的菜肴。中國菜的特點被總結(jié)為:色、香、味、意、形。被稱為國菜五品。按烹飪特點分又可分為:選料、刀工、火候和調(diào)味四個方面。

石燒即石板燒。是將牛排放在燙石上燒熟，蘸鮮醬油食用。

日本菜有各種制作方法，其主要有飯團(tuán)、套餐、刺身、主食、天麩羅、壽司、大烤等日本菜肴。

韓國傳統(tǒng)食具包含筷子和匙。箸以金屬制成，多呈扁平而長;匙亦多為金屬制。特別的是，韓國人一般吃飯、喝湯皆以匙來進(jìn)行，箸多用以夾菜作為輔助工具。

修行料理又叫“精進(jìn)料理”，意思是吃齋、吃素。其實，所謂精進(jìn)料理就是不使用肉類的素菜料理。

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