福州平潭縣果蔬食雕藝術(shù)是福州果蔬食雕藝術(shù)培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福州果蔬食雕藝術(shù)培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

（2）零雕整裝：零雕整裝分別用幾種顏色不同的原料雕刻成某一物體的各個(gè)部件，然后集中裝成完整的物體。這是一種普通使用的方法，其特點(diǎn)是色彩鮮艷、形態(tài)逼真。

福州平潭縣果蔬食雕藝術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

將不同味道的原料或菜品放在同一盤的不同隔斷中，較常見。

與立體擺盤異曲同工，但它不需要復(fù)雜的造型設(shè)計(jì)，只要將食物放在盤中成圓柱形狀，主體美觀且整潔。

1、青蘿卜：體形較大、質(zhì)地脆嫩，適合刻制各種花卉，盡禽走獸，風(fēng)景建筑等，。

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教師可以搜集一些食品雕刻的圖片，在課堂中進(jìn)行欣賞和交流。通過欣賞食品雕刻的相關(guān)圖片，不僅可以提高中小學(xué)生學(xué)習(xí)雕刻的興趣，而且還能使學(xué)生意識(shí)到，普通原料也能雕刻出精美的作品來，美是可以用我們的雙手來創(chuàng)造出來的。并且還能讓學(xué)生意識(shí)到食品雕刻在我們生活中的作用。

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設(shè)計(jì)返璞歸真的回歸思潮散布到各個(gè)角落，縱觀近年來國際菜肴出品的流行趨勢，無不突出最本真的“點(diǎn)線面”精髓。

3、制作步驟

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（1）在食品雕刻的過程中，體驗(yàn)勞動(dòng)，感受勞動(dòng)，熱愛勞動(dòng)。

菜肴的出品做的漂亮，對點(diǎn)、線、面、立體的裝飾把握至關(guān)重要。

Mezzo BOMBANA餐廳主廚Opera Bombana的出品以規(guī)格的線面融合不規(guī)則灑落的花朵堅(jiān)果打破幾何形的單調(diào)，譜出美妙的意大利樂章。

(五)、學(xué)生實(shí)踐操作

原料分生料和熟料兩大類，今天我們選用的是生料中最常用的白蘿卜。在這一環(huán)節(jié)中可讓學(xué)生結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)舉出幾種常用的原料，并分析總結(jié)出用于食品雕刻的原料的共同特點(diǎn)。

（3）結(jié)合日常生活，提高學(xué)習(xí)食品制作的興趣，并具有一定的創(chuàng)新能力。

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